美蛙鱼头加盟店四种新管理方法,多吸引30%的顾客

发布时间:2019-01-22 10:54:19   作者:美蛙鱼头加盟   浏览次数:

很多美蛙鱼头加盟店老板认为店铺管理都表现为管服务员,管采购,管利润···然而却忘记了在这个看人先看脸的时代,餐饮消费的首要因素必定是美蛙鱼头加盟店中的环境,旧一代的管理方式在如今这个大环境下已经显得不那么明显,鱼蛙相恋教您美蛙鱼头加盟店四种新管理方法,多吸引30%的顾客!

美蛙鱼头加盟店管理方法

视觉管理

现在的顾客到餐厅吃饭,已经不仅仅是满足于吃饱饭,视觉体验已经成为决定顾客是否会第二次消费的关键因素之一。①好的门头能吸引30%的顾客,门头也是美蛙鱼头加盟店的最大一个广告牌,一个好的门头,能够为美蛙鱼头店吸引30%的顾客。如果门头不显眼,很容易被顾客忽略,一般来讲,美蛙鱼头加盟店的门头一般以品牌(鱼蛙相恋)+品类(美蛙鱼头火锅)+口号,而在于颜色上面一般不超过3中颜色,字体简练,避免繁体字,生僻字,门口的海报设计要有冲击力!相关美蛙鱼头加盟门头照请参考《门店展示

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听觉管理

听觉管理一般为背景音乐、店内广播这些容易被忽略的因素,好的背景音乐可以吸引客人,比如有一个顾客经过一家餐厅,原本没决定去哪里吃饭,但当经过鱼蛙相恋美蛙鱼头加盟店门口时刚好放了一首合适的歌曲,就会选择这家店吃饭;在用餐高峰期,为了提高翻台率,美蛙鱼头加盟店内也可以选择一些轻快的,开心的音乐;店内广播其实对于鱼蛙相恋美蛙鱼头来讲是可以充分利用的,广播的内容可以是介绍品牌或者是感谢顾客来用餐,祝用餐愉快之类的话语,顾客停了会印象深刻且温馨!

嗅觉管理

对于餐厅来讲,嗅觉的重要性也很重要。而作为美蛙鱼头加盟店来讲,我们更应该好好利用嗅觉行销。大厅保持一种固定的香味,厕所可以选择檀香,除味剂等,将异味清除干净。最好是可以让店内进行通风,空气流通,没有异味。

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触觉管理

正常来讲,美蛙鱼头店内温度在25℃左右,顾客的感觉是最舒适的。餐厅温度的管理也是一个很容易被忽略的小细节,特别是做美蛙鱼头火锅类型的,当环境条件为25℃、相对湿度50%、气流速度0.15米秒时,人体在此时的感觉最为舒适。菜单是顾客接触菜品的一个重要介质,美蛙鱼头菜单设计要有质感,顾客拿到菜单后要有手感,如果用薄薄的一张单页纸当菜单,就会给顾客廉价的感觉。

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