餐饮行业厮杀太激烈?学会这4招让你绝处逢生

发布时间:2020-08-06 10:43:13   作者:美蛙鱼头加盟   浏览次数:

2020年餐饮早已是“复合型竞争”。不能说是时代市场抛弃了一部分商标,而是自己没有抓住时间跟上时代。这次的疫情从一月份持续到了八月份,情况虽有好转,但是全球患病人数依旧在增多。这样的市场环境下,餐饮行业厮杀太激烈。只有顺应市场自我改造,才能继续生存!此篇文章讲述四个绝处逢生的绝招!想要开美蛙鱼头火锅加盟店的朋友欢迎致电咨询:4000128023!

美蛙鱼头火锅加盟

想在“复合竞争”中提高“同店比”,需要落实4个升级

1、门店形象升级,增强吸引力

客户体验不是某一方面,而是由多方面元素所组成的,一般包括品牌形象、产品、服务以及用户付出的金钱成本,时间成本等。其中门店形象是客户体验管理中非常重要的组成部分。看脸时代,门店气质直接决定客群,门店形象升级,是品牌升级的最佳体现方式。据调查数据所得,被门店的形象吸引进店的消费者还是占比重最多的,良好的店面形象,配上干净整洁、专业、专注的员工形象,可大大提升客户的体验和满意度!

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2、产品结构优化,保持适度的新鲜性

如果说门店是第一形象,产品就是第二形象。优化产品结构,也是一个妙招。

a、菜单打破原有套餐制,改为单点;

b、提高产品性价比:全球优质牛排产地直送;

c、拼颜值:用正餐的仪式感做轻正餐;

3、与消费者互动,维护持续的影响力,使得消费者在用餐过程中有完美的体验感和参与感,留下深刻的美好印象、

4、保持体验水准,要从后厨开始落实

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标准化的难题,摆在每个美蛙鱼头品牌面前。今年,鱼蛙相恋美蛙鱼头从后厨着手,找到了保持“用餐体验水平”的办法。可在线咨询详细操作:4000128023!

美蛙鱼头火锅在疫情下的餐饮市场,依旧是当下最热门的项目之一。鱼蛙相恋 美蛙鱼头加盟总部在面对疫情下做出产品可营销策略调整,门店基本不受疫情影响。

1、产品结构方面,一些更新鲜、更健康的品类被引入餐厅,鲜果汁和蔬菜沙拉开始和现点现杀的美蛙鱼头成为好朋友,条件允许的门店将后厨搬到前厅,将“看不见”转换为“看得见”。

2、客群文化方面,开始和小鲜肉、萌妹纸们打成一团,开始以娱乐化的姿势和互联网化的心态主动迎接客群更迭。

3、店面体验方面,开打“好邻居”概念,不再追求店面整齐划一,而是鼓励多种店面形态共存。