鱼蛙相恋鱼火锅重磅推出新菜品姜丝鱼

发布时间:2017-04-19 16:03:45   作者:   浏览次数:

随着五一小长假即将来临,相信很多小伙伴都早早的做好了旅游攻略,虽然只有短暂三天但是依然不改外出吃喝玩乐的激情。今天小编给您们介绍独家创新的美食,让您在外出旅游在鱼蛙相恋全国各地加盟店都能吃到醉重庆的鱼火锅-姜丝鱼。中华美食之川菜无辣不欢的盛宴。鱼蛙相恋的行政总厨经过几个月的潜心研制,千呼万唤使出来。

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创新是经营一家品牌的连锁店的核心和源泉。如果默守陈规一成不变,我相信很快就会被餐饮市场所淘汰,对于高端餐饮、火锅店的菜品创新,小编总结了一下三点

1.要符合菜品标准,这是最基本也是最起码的要求。

 高端餐饮、火锅加盟店的菜品要有滋有味,“滋”指的是酥、软、松、脆、爽、滑、嫩,“味”包括麻、辣、酸、甜、咸、鲜、香,这些方面要做出高品质,突出菜品的补、养功效。
2.要正确对待客人反馈。

 菜品的创新不仅仅是厨师通过技术就可以完成的,因为创新的根本在于满足顾客需求,有时甚至是引导客人需求,所以创新源于需求者—客人。很多厨师走入误区,认为所做的菜品不受欢迎是上司或者客人没品味,不懂得欣赏。其实不然,有效创新一定要考虑客人的需求,并跟踪客人对创新菜品的评价和建议,对菜品不断改良。慷慨聆听、及时分析研究、掌握客户饮食信息既是前厅服务技巧营销的工作要点,更是菜品创新的源泉所在。

3.要注重上菜流程设计。

 高端餐饮、火锅店中的部分菜品需要做一个“势”出来,尽可能地把菜品的加工工艺进行设计,使其展示在客人面前时,给客人留下深刻的印象。

鱼蛙相恋鱼火锅顺应时代的潮流推出的新菜品,红而不艳,麻而不燥,口感细腻爽滑,各地的加盟商也陆续订货啦!吃货们你们准备好了吗?

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