重庆人冬天吃火锅也是有讲究的,这四大误区要避免!

发布时间:2018-01-03 09:30:39   作者:鱼火锅加盟   浏览次数:

天气越来越冷,热气腾腾的火锅自然是必不可少!吃火锅时,这些事情要当心,吃错了身体可要遭罪,第一件你就经常做!吃火锅四大误区

重庆的天气一言不合就冻死人的时候,看到热气腾腾的鱼火锅定是食欲大开。有些人说吃鱼火锅不健康,其实是你的吃法不对,这些误区你绝对要知道!

 

重庆人冬天吃火锅也是有讲究的,这四大误区要避免!

 

误区一 :趁热更美味

许多朋友吃鱼火锅的时候,都会忍不住把刚从鱼火锅里夹出来的美味往嘴里送,觉得趁热吃更好吃,满头大汗才过瘾,其实这种做法很危险。

 

重庆人冬天吃火锅也是有讲究的,这四大误区要避免!

 

我们的口腔、食道和胃黏膜能承受的温度在50℃左右,而滚烫的火锅食材将近120℃,趁热吃烫伤口腔,脱皮起水泡还算小,伤了食道和胃黏膜可就划不来了!

 

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怎么吃吃鱼火锅时可千万别心急,每一次夹少一点,放在碗里或者吃前吹一吹。可以试着用牙齿或者嘴唇感受一下食物的温度,如果太烫可别直接往嘴里塞了!

 

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误区二 :半生最新鲜

美食君有很多朋友,每次吃完火锅就要拉肚子,都是贪“新鲜”惹的祸!

 

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都说涮肉要“七上八下”,但肉片的厚度不一致,造这种做法肉可不一定能熟。没有煮熟的食材,藏着大量的细菌、虫卵,吃半生的不闹肚子才怪呢!

 

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怎么吃?

肉片尽量切薄,煮熟煮透就不用等很久了。在外吃鱼火锅更要注意,肉片别急着下锅,看看肉上有没有白色、米粒状的白点,这些很有可能是虫卵,有的话可别吃了。

 

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误区三 :麻辣更过瘾

咱们重庆火锅又麻又辣是在全世界出了名的,辣出一身汗更加御寒,不过对肠胃的杀伤力也不小。

 

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雾都的冬天炒菜易凉,所以吃火锅的频率会大大增加。顿顿都吃麻辣火锅,你的胃肯定承受不来。嘴上是过瘾了,引发食道炎、胃炎就太难受了。

 

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怎么吃

麻辣鱼火锅一周吃一次就够了,吃多了刺激肠胃还容易上火。每个人对辣的承受能力不同,不妨为他人考虑考虑做个鸳鸯锅,麻辣清淡都能吃到。

 

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误区四 :汤底营养好

鱼火锅汤底经过长时间熬煮,加上烫了菜,香气浓郁。你是不是也爱喝火锅汤呢?

 

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火锅汤底一般用牛油、猪油熬煮,脂肪含量不是一般的高,加上反复沸腾产生的亚硝酸盐,喝了对人体一点好处都没有!这可不是营养高汤哦!

 

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烫菜有讲究

吃火锅时,烫的菜也是有讲究的,想要吃得更健康,赶紧往下看!

 

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1 :烫菜有顺序

健康的吃火锅方法,可不是想吃什么菜就下什么菜的哦。许多朋友看到鱼火锅端上桌,就迫不及待地涮肉吃,最后才煮些素食解腻,这种吃法可不对。

 

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绿叶蔬菜和菌类都特别吸油,煮了肉再煮蔬菜,蔬菜上会沾满了油,越吃越不健康。所以下菜的顺序应该是绿叶蔬菜、菌类、海产品、肉类,这样就能尽可能降低脂肪摄入量。但,其实绝大部分人都是反着来的。

 

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2 :这些可多吃

鱼火锅时,最好多吃些像土豆、红薯、山药等膳食纤维丰富的食材,好消化又能促进排便,还可以起到降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的作用,饱腹感强更不易长胖。

 

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3 :这些要少吃

 

海鲜、动物内脏及蘑菇等食品内含有大量嘌呤类物质,吃太多了易导致肾功能减退,家里有痛风患者的更要注意。