火锅的川渝人的渊源

发布时间:2018-01-19 13:36:00   作者:美蛙鱼头加盟   浏览次数:

成都人民对于火锅的热情真的让人惊讶,有一句打趣的话,成都人有一半的时间待在茶馆里,另一半的时间呢,忙着吃火锅呢!

四川人会做菜是全国人民有目共睹的,正所谓“食在四川”嘛,小编来成都也有些日子了,形形色色的各色美食也算是尝过不少了。大饭店小馆子也去了好多,所以今天想带大家领略一下成都美食麻辣小天府的魅力。

说来也有地域的原因,成都地处盆地,全年多雨,很少看得到太阳,成语“蜀犬吠日”说的就是四川盆地少太阳。既然湿冷,所以得吃点辣乎乎热乎乎的东西,又要方便,所以火锅无疑成为了最好的选择。

有点名气的如重庆鱼蛙相恋美蛙鱼头加盟店总是人满为患,老是排着队等吃,不过大家也不着急,找根凳子坐下,和随行的人摆摆龙门阵时间也就过去了。火锅店很香,那是火锅香气沁润的味道,而且这种味道会在你身上留很久,走出火锅店也有,回家得好好洗个澡换身衣服,不然第二天别人一下子闻出来就会打趣道:“昨晚出去吃得巴适不?”

论四川人与火锅的关系

说到味道嘛,真是没得说,各色底料熬出的锅底包容万千,对于各色食材都可以赋予独特的味道,再在装满配料和麻油的小碟子里蘸一蘸送进口中,辣味、香味、麻油味……各色滋味在口中蹦开,滋味无穷。

另外的就是各色川菜了,好多菜系处理不了的食物在川菜的威力下乖乖服软。就比如牛蛙吧,各色配料轻松地解决了牛蛙本身的腥味,还有一些内脏类的食材,在好多菜系中内脏是处理不好的,但是川菜却可以变幻出各种各样麻辣鲜香回味无穷的美食。

 

还有四川人爱吃辣,成都人尤其无辣不欢。可能不吃辣的人觉得难受,但是食物的香味又不得不让你继续吃下去。最有名的就是伤心凉粉了,明明都被辣哭了,但是还是舍不得放下,边流泪边吃。