鱼火锅底料怎么做?

发布时间:2018-02-27 14:30:21   作者:鱼火锅加盟   浏览次数:

火锅本身,就是一种融合。当各种香料在热油里翻滚,融合出的是最刺激最醇厚的香味;当各种食材进入到汤料里,便拥有了各自的舌尖体验。 而寒冷的天气遇到香辣无比的鱼火锅,瞬间觉得身上暖和了好多,那叫一个爽啊,可是总觉得在家吃的鱼火锅都没有外面的好吃,该怎么办呢,出去吃的花销又太大,今天小编就来教你在家自制火锅底料,保准你吃上瘾,学起来吧

材料:干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香菇、小茴香、 香叶、料酒、食盐、牛油、高汤、辣酱

1、将辣椒、葱、姜、蒜切好备用,把干的香料放在温水中泡十分钟左右备用

2、起锅烧油,化开牛油加入花生油,放葱姜蒜进去,慢慢熬出香味,等葱姜蒜变干捞出,放入泡好的干辣椒和其他香料,小火熬15分钟,加入辣椒酱,放入新鲜的辣椒段,为了更麻,再加些花椒,最后放一些冰糖,香叶,料酒,再用小火熬20分钟左右,熬好后放入开始捞出的葱姜蒜,底料就做好了

3、吃火锅的时候,另外加入高汤或者清水就可以享受美食了