怎么在家里做出和外面一样的美蛙鱼头火锅

发布时间:2018-05-22 09:08:40   作者:美蛙鱼头加盟   浏览次数:

美蛙鱼头火锅是非常受人们喜爱的一道美食,有时候不想出门那不妨在家里做着吃也是个不错的选择。那怎么在家里做出和外面一样美味的美蛙鱼头火锅呢?别急,鱼蛙相恋给你慢慢道来。

自己在家里做美蛙鱼头口味不像外面那么多种多样,最简单也是最常见的就是麻辣红油的口味了,那今天我们就教大家麻辣红油口味的美蛙鱼头怎么做。首先把食材准备好,美蛙和花鲢鱼头各准备3斤(根据人数自选)然后把美蛙去皮,在蛙腿切下一字刀方便入味,鱼头去鳞去腮把鱼头划为四块,洗干净放进盆里。在盆里加盐20克,料酒50克,胡椒粉10克,鸡精20g进行腌制。再把垫底的海带,金针菇,苕粉,木耳都洗干净放入盘里备用。这些配菜也可以根据个人口味添加。

美蛙鱼头

食材都备好了那我们就可以准备下锅了,锅中下菜籽油3两,烧热后,入姜片和蒜片,切碎的泡红灯笼椒爆香,酌量加入香辣底料,筒子骨熬的高汤3斤,加入鸡精,盐,胡椒粉,白糖,烧开,加入红油,熬煮几分钟,放入腌制好的美蛙和鱼头煮5分钟加入刚刚洗好的配菜,泡的红萝卜丝,起锅倒入火锅盆。

最后,把锅洗干净,入菜籽油少许烧热,用干海椒,青麻椒,炝锅,干海椒和青麻椒根据个人口味酌量添加。撒少许葱花就可以出锅了。

美蛙鱼头

吃的时候怎么能少了油碟呢,打油碟用漏勺和瓢羹拨开美蛙鱼头火锅表层的油打捞起原汤放进碗里,在碗中加入榨菜碎,小葱花,香菜沫,花生碎特别喜欢吃辣的朋友可以加入老干妈,油碟打好了就可以开动啦!

看了上面的介绍大家学会了么?学会了就赶快试试吧。

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