什么是鱼火锅?鱼火锅简介

发布时间:2017-01-01 14:48:37   作者:   浏览次数:

     

什么是鱼火锅?鱼火锅又叫火锅鱼,发源于川渝两地,类似于火锅的一种模式,也是常见的家常菜。大部分鱼火锅都是在传统火锅的基础上,创新研制出的一种新型鱼火锅。鱼火锅底料的正宗配方很多,它多以融合多种中草药香料,经科学配方秘制而出的火锅底料,选用肉质细嫩的鱼肉烹制,热锅冷吃,鱼出锅上桌即可食用,吃完鱼后再点火烫食其它菜品,味具麻、辣、香、鲜,鱼肉嫩爽,不腥不燥,回味悠长。原材料以鱼为主,辅以火锅底料或者专门的鱼火锅底料,味型上面多种多样,有麻辣鱼、椒麻鱼、酸汤西红柿、酸辣、酸菜鱼、香辣等等。鱼火锅用什么鱼,火锅一般用什么鱼好吃,这都不一而定。根据地域情况来看,像在重庆鱼火锅怎么做,就要主打麻辣鱼锅,重庆味道偏重麻辣鱼火锅受众群体广,像柠檬鱼水煮鱼这种市场相对而言就要小很多。

 

鱼火锅图片

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