什么鱼适合切片涮火锅

发布时间:2017-01-01 09:52:42   作者:   浏览次数:

 火锅一般用什么鱼好吃,都是可以用的,根据当地实际情况而定。什么鱼涮火锅好吃,下面介绍几种鱼的肉质特点和营养价值。

花鲢:

花鲢鱼肉质细腻,鱼头富含胶质蛋白,花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

黑鱼:

黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。黑鱼鱼片涮火锅的做法

草鱼:

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。清汤草鱼火锅的做法

黄腊丁:

学名黄颡鱼,肉质细嫩、营养丰富、没有肌间刺;富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育;调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

罗非鱼:

罗非鱼的肉质有弹性,肉味鲜美,肉质细嫩,无肌间刺;罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾,维护免疫系统正常功能,祛除老年斑,促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康,有抗呼吸系统感染作用。