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皮冻

“鱼蛙相恋” 美蛙鱼头火锅特色小吃——皮冻

皮冻的做法是将猪皮熬制,然后经过一段长的时间后,出现了皮胶,最后是凝固,这样里面有猪皮汤和猪皮,称为皮冻。

《中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。同美蛙鱼头火锅椒麻、酸辣、姜丝口味一起食用味口更加!

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